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燒烤怎么吃才能不致癌呢？小編奉上健康吃燒烤小妙招！

01、綠葉菜、水果不能烤

不少綠葉菜是燒烤攤的常青樹，韭菜、扁豆、白菜、青椒等。近兩年新吃法不斷涌現，蘋果、香蕉都成了燒烤的常客。但實際上，脆嫩的蔬菜，由于是在炭火上烤，加熱時間很難掌握，稍微一長，就容易烤焦，可能比肉類更容易產生致癌物，且過度加熱后，會使維生素遭到破壞。

02、海鮮須烤久

說起燒烤，怎么能少得了生蠔和扇貝，但其最不安全的地方就是“外熟里生”。海鮮中帶有副溶血性弧菌等致病菌，耐熱性較強，80℃以上才能殺滅。另外，蒜和芥末具有一定的殺菌作用，烤海鮮類食品時可搭配使用，減少細菌的危害。

03、烤肉用菜卷著吃

用生的綠葉菜裹著烤肉吃，能大大降低致癌物的毒性。一般人在烤肉時，通常都會犯這樣一個錯誤，即邊烤邊刷醬料，這類做法是不可取的。因為，邊烤邊刷醬料，會攝入過多的鹽分。應先將肉進行研制后再烤，或把烤肉醬稀釋后涂抹在食材上，相對健康很多哦。

04、烤后多吃梨和番茄

燒烤后多吃梨和番茄，有防癌的作用哦。據研究顯示，吃烤肉后在體內聚集的致癌物多環芳烴，在吃梨后會顯著降低。番茄中含有豐富的番茄紅素，番茄紅素有很強的抗氧化能力和阻斷致癌物質合成的能力。番茄和其他水果中含有的維生素C也有阻斷體內亞硝胺合成的能力。所以吃了燒烤以后，一定要多吃梨和番茄。

其實，并不是說所有致癌的食物一定不能碰，畢竟在美食面前，還是很多人會把持不住自己滴，當然，每個人的體質情況存在很大差異，并不是所有人都能像密子君一般一口氣怒吃十斤燒烤的。

我們可以選擇用相對比較健康的方式，控制食物的攝入量、偶爾吃燒烤不會對身體造成傷害。生活已經如此艱難，我們更該好好對自己，不要把所有東西有管控的太死。偶爾放縱也無大礙，在美食面前讓我們一起做一個健康的吃貨吧！

本文關鍵詞：燒烤 致癌 健康飲食