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端午佳節將至，以粽子、咸鴨蛋為主的節令食品逐漸進入銷售旺季，小龍蝦等水產品也進入了消費高峰期。近日，江蘇省食品藥品監管局開展了節日熱銷食品專項抽檢工作，江蘇省食品安全委員會辦公室、江蘇省食品藥品監督管理局提醒市民，如果發現購買的食品存在食品安全問題，可撥打12331進行投訴舉報。

專家提醒，在選購節日食品時，要通過正規可靠渠道購買，選擇資質證照（營業執照、食品經營許可證）齊全、管理規范的商家，最好選擇帶有SC證號、綠色食品等標識的產品；還應注意包裝是否完整、真空包裝是否漏氣、漲袋等，同時要注意查看產品包裝信息，不要購買無廠名、廠址、生產日期、保質期或超過保質期的產品；及時關注食品安全管理部門通過正規渠道發布的產品質量信息，避免采購不合格食品。

粽子：袋體松動或漲袋不宜購買

一是真空包裝類粽子。出現袋體松動或漲袋時不宜購買和食用。關注產品保質期，按照標簽所示方式保存和食用；二是散裝粽子。適量采購，最好是現吃現買，避免因保存不當造成粽子變質；三是冷藏或冷凍過的粽子。要徹底加熱，不要食用餡料已發酸、發苦或有明顯腐敗氣味的粽子。

消費者在家自制粽子時，選用的食材必須新鮮、衛生、無異味，不要購買顏色異常鮮亮的粽葉。處理食材的過程中要將手、器皿、刀具、案板等清洗干凈，注意生熟分開。

粽子的食材主要是糯米、鹵肉、紅棗、豆沙等餡料，比普通食物難消化，老年人和兒童食用要適量。

綠豆糕：過綠的不要買

一要觀察氣味和色澤。綠豆糕應該具有獨特的綠豆豆香和清淡的氣味，顏色為綠色偏淡黃色，過綠的不建議采購；二要嘗口感。好的綠豆糕口感細膩酥軟，入口即化，不粘牙，香酥柔滑美味，捏在手中感覺細膩酥軟；三要注意看保質期。由于夏天氣溫較高，通常情況下，沒有加入防腐劑的綠豆糕保質期較短，注意放在避光干燥陰涼處。由于綠豆糕為高糖高油脂食品，老年人及糖尿病人群盡量少食用。

咸鴨蛋：蛋黃異常鮮艷的紅色不要買

咸鴨蛋蛋殼應完整、清潔、沒有裂紋。可以通過迎著光亮看蛋心是否為紅色，如果透著紅色就是好咸蛋。或者拿著晃一晃，如果流動感強就是已腌制好的咸鴨蛋，流動感不明顯則質量不佳。自然腌制的咸鴨蛋蛋黃顏色非常均勻，為淡黃色或橘黃色，如為異常鮮艷的紅色則不建議購買。在挑選真空外包裝的熟咸蛋時，外包裝袋如出現漏氣、蛋殼表面產生粘液等，不建議食用。

本文關鍵詞：粽子 綠豆糕 咸鴨蛋 選購