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中秋節(jié)后月餅去哪了?打折銷售、原地銷毀、拿去做飼料……你還知道哪些?
時間:2019-09-17 10:56:52 來源:荔枝網 點擊:417次
中秋佳節(jié),收到親朋好友送來的月餅,心里一定美滋滋的。可節(jié)日一過,這些月餅又成了不少人家中的“甜蜜負擔”。而在超市里,昨天還琳瑯滿目的月餅產品,今天就被迅速撤柜,寥寥無幾。那這些沒有被市場正常“消化”掉的月餅到底有多少?又去了哪里呢?

南京蘇果社區(qū)店(文昌巷店)的徐經理介紹,今年月餅銷售了大概50多萬元,同比去年增長了大概20.3%。庫存的并不多,大部分的貨是退給廠家;余下來經銷買斷的貨會做打折處理,先從3折,再到1折;如果還有剩下沒有消化掉的,餡料會銷毀,紙盒會由統(tǒng)一招標的回收公司處理。

而南京桃源村食品廠李經理告訴記者,從超市回收的月餅會先打折賣一段時間,賣不掉的話就把包裝破除,然后賣給收購飼料的人。但是對于一些口碑及銷量較好的產品,廠家會優(yōu)先考慮產品的品牌價值,選擇廠內直接銷毀處理。

大企業(yè)已經有一套完整且成熟的處理體系了,小本經營的私人點心店,又是什么情況呢?

南京丹尼詩餅屋店主李廣富表示,今年生產了3萬多個月餅,基本上賣完了,都是提前預約好之后再生產的。對于少量沒有賣完的月餅,店主一般會選擇送給親朋好友。“遇到過一次被客人跑單的情況,損失了近2萬元。”

對于跑單的月餅,他聯(lián)系了附近的居委會,一起將月餅免費派發(fā)給了附近的老人和困難戶。雖然承擔了經濟損失,但這樣的做法不僅避免了浪費,還獻了一次愛心。

對不少市民來說,月餅因為糖分過高,消耗量并不大。但作為節(jié)日食物,又是必不可少的存在。也有市民表示,因為收到了不少月餅禮盒,多多少少也會有浪費的情況。記者走訪時發(fā)現(xiàn),街邊隱藏了不少禮品回收店,他們會愿意消化這些“甜蜜的負擔”嗎?

一家禮品回收店店主表示,月餅沒法收,就算收也只是節(jié)前,會收一些名氣比較響的月餅廠銷售的月餅券。

過節(jié)的“儀式”如何才能避免浪費?

因為大型企業(yè)已經有一套完成的銷售和售后處理系統(tǒng),滯銷的月餅能夠被合理處置,包裝則有專門的廠家回收利用。對于一些小本經營的點心店來說,通過先下單再生產的經營模式,可以減少商品的損耗和額外的損失。市民手中的月餅,如果太多,吃不掉,反而是一種浪費。

每逢中秋送月餅是長久以來“必不可少的儀式感”,這就使得廠家都想要在月餅消費市場上分一杯羹,對于消費者、月餅生產廠家來說,是否都應該冷靜思考一下,如何過節(jié)才能避免浪費,才更符合我們的傳統(tǒng)呢?

本文關鍵詞:畜禽肉品 焙烤食品 月餅 飼料

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