廣州市工商局近日發布2013年二季度流通環節麥片抽樣檢驗情況,發現周氏、智力、荔波等品牌的3批次麥片霉菌項目不合格。
廣州市工商局介紹稱,該局于近期委托檢驗機構對市場上銷售的麥片進行抽檢,涉及市面上同類產品主要品牌,檢驗項目包括水分、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、微生物、甜蜜素、山梨酸、苯甲酸、糖精鈉、安賽蜜等。共計抽取樣品45批次,經檢驗,實物質量合格42批次,實物質量合格率為93.33%。
中國經濟網記者了解到,本次抽查有3批次樣品不合格,包括桂林周氏順發食品有限公司的一款2012年8月8日生產的周氏原味奶香即溶燕麥片,桂林智強食品開發有限公司的一款2013年3月27日生產的智力牌女人燕麥,廣西桂林荔波食品有限公司的一款2013年3月5日生產的荔波牌核桃鈣奶營養燕麥片。這3批次產品的不合格項目均是霉菌。
據介紹,霉菌屬于微生物指標,直接關系到消費者的食用衛生、安全問題,應嚴格控制。微生物指標可反映食品被污染的程度,食用霉變的食物后會對人體健康造成危害,輕則腹瀉,重則引起呼吸道、過敏性等疾病。由于霉素對溫度有頑強的耐受力,因此經霉菌污染的食物不能吃。造成該指標不合格,主要是麥片富含微生物可依賴生長的營養成分,在生產過程中生產工藝控制不嚴,加工過程中溫度、空氣因子、水分等參數控制不到位,包裝密封性不好,人員衛生、生產環境、包裝間空氣中含微生物因子,商品運輸、貯存的環境條件達不到要求等均可能導致麥片霉菌超標。
廣州市工商局稱,已對檢測不合格的食品采取了下架、封存,立案查處等措施,防止不合格食品流入市場。并提醒消費者選購時最好選購有預包裝的產品并注意產品的標簽標識,盡量不要選擇口感細膩粘度不足、添加奶精/植脂末的產品,而要選擇添加奶精/植脂末的產品,另外香濃的產品未必品質好,因為有些香氣可能是香精帶來,而不是純燕麥片帶來的。
本文關鍵詞：霉菌不合格,麥片檢出霉菌
