臘味制品好吃又便于存儲，現在深受眾多消費者的喜愛，不過有誰想到臘味中暗藏的食安隱患。日前，執法人員對昌平區一處熟食加工黑窩點進行了取締，成箱的“樟茶鴨”、“皇上皇”臘味制品，竟然是在養豬棚里加工出來的！但該窩點生產的冒牌熟食已有一部分流向市場。
這個熟食加工廠位于流村鎮小水峪村的一處山坳里，位置十分隱蔽。“連續好幾天，老飄出來一股辣味，直沖人眼睛。”當地村民向流村鎮食品藥品監督管理所反映。接到村民舉報后，執法人員趕到現場，只見加工廠大門緊閉。當執法人員繞到后門進入時，作坊里的工人趁機全部從前門逃出。
當地村民介紹，這里原本是個大約200平方米的養豬場，后來停產了，被一對夫妻租用。“誰想到他們把原來的養豬大棚改成了車間，弄成了個熟食加工廠。你想，豬圈里生產的東西能吃到人肚子里嗎？”
執法當天，記者跟隨執法人員走進生產車間，只見兩個直徑超過1米的大灶臺上，兩口鐵鍋正“咕嘟咕嘟”煮著肉，滿屋子彌漫著一股酸臭味。灶臺旁一個鐵桶，里邊裝著待處理的熟食。灶臺東側是冷庫，里面存放著大約500只白條鴨以及200余斤豬肉。正對著冷庫，有十來個小房間專門用來熏肉。腌制好的肉被吊在房頂上，地上碼著燒到半紅的蜂窩煤，煙熏味兒十分嗆人。
經檢查，這家加工廠沒有任何經營手續，屬于非法加工窩點。執法人員對生產加工原料和成品當場進行了查處。在查看入賬憑證時，一本標有特殊記號的登記冊引起了執法人員的注意。這本登記冊上，是該加工窩點通過違法途徑，多次采購
非法食品添加劑亞硝酸鹽的記錄。經統計，總計有500克。
“添加
亞硝酸鹽可以讓食品顏色更鮮亮，口感更好，但如果攝入過量，很容易導致人死亡。”執法人員告訴記者，在食品中添加亞硝酸鹽是國家明令禁止的，正規食品生產中絕對不能用。
在被查處的熟食中，有十箱已經包裝完成，包裝袋上印著“皇上皇”臘味制品、四川“樟茶鴨”等商標。經對比，記者發現這些冒牌食品的包裝袋和從正規超市購買的正牌商品幾乎一模一樣。
銷售記錄顯示，這家黑窩點生產的假冒食品大多被銷往昌平水屯批發市場、回龍觀城北市場等地。隨后，執法人員對上述市場進行大范圍檢查，但在當天未發現該黑窩點生產的食品。
執法人員提醒消費者，非法黑窩點生產的食品對人體健康危害極大，購買食品應盡可能去正規的商場、超市，切莫貪圖小便宜。另外購買時應盡可能索取發票，如發現買到假冒食品，可向所在市場投訴。
本文關鍵詞：非法食品添加劑亞硝酸鹽
