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摻雜使假快速檢測

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注水肉速測試紙

型號/規格:ZYD-ZSR/50次
檢測項目:注水肉檢測
產品用途:注水肉類快速檢測試紙適用于現場對注水肉的快速檢測。
產品關鍵詞:注水肉類快速檢測試紙,注水肉速測試紙,注水肉快速檢測試紙

產品詳情


注水肉類快速檢測試紙
【產 品 簡 介】
正常狀態下,畜禽肉的含水量< 78%。注水后,肌肉呈水腫狀態,表面濕潤,指壓彈性降低、復原緩慢或不能復原并有水樣液體滲出;畜肉的肌肉部分色澤變淺,呈淡紅色,有時因風干過久,表面失水后反而比深層肌肉色澤深一些。市場上注水肉的存在是食品安全的一個隱患。如果注入的是清潔水,消費者只是經濟上的損失,如果注入了不潔的水,將會對消費者身體健康帶來危害。本方法適用于現場對注水肉的快速檢測。
【檢 測 原 理】
利用正常畜禽肉的含水量在試紙上虹吸展開的距離有著一定的規律。當被檢樣品超出這一規律的常規值時,可推斷出樣品的含水量超出限定值。
【檢 測 步 驟】
對目視觀察懷疑為注水肉的樣品,可在被檢肉的肌肉(瘦肉)橫斷面上切一小口,將檢測紙片插入約 1 厘米(最深 1.15 厘米)深處,將兩側肉體與試紙輕輕靠攏(雞肉的肉皮部位不要靠攏),觀察 2分鐘時肉面上試紙被水分(包括肉汁)浸潤的情況,越過 0.5 厘米以上的樣品,可初步判定為注水肉,如有需要可將樣品送實驗室按GB/T5009 方法進一步測定。
【儲藏條件與有效期】
干燥環境下常溫避光保存,有效期為 1 年。
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公眾號:@智云達

電話:4006-099-690 手機:15810687836 公司地址:北京市海淀區海淀區中關村和盛大廈

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